Черноголовка. Новости

Возьми газету бесплатно

Яндекс.Погода

вторник, 9 августа

пасмурно+16 °C

В Черноголовке стартовал сезон сбора лесной черники

12 июля 2022 г., 10:36

Просмотры: 78


Одна из самых полезных ягод появилась в подмосковных лесах. В эти выходные ягодники уже могли собрать ее первый урожай.

«В лесах главным образом ее можно найти в сосняках и ельниках, либо встретить в смешанных лесах рядом с соснами. Маленькие кустарнички, не более 50 сантиметров высотой, растут близко друг к другу, образуя обширные плантации. Чаще всего черничники встречают на влажных участках, где солнце освещает почву через редколесье, эта ягода также любит болота», - рассказал председатель Комитета лесного хозяйства московской области Олег Баженов.

Поспевают ягоды неравномерно, на одном кусте можно встретить как зрелые плоды, так ещё только что отцветшие завязи. Но основная пора созревания приходится на конец июля - начало августа.

Заготавливать чернику можно различными способами – сушить, морозить, консервировать или засахаривать.

У лесничих есть много рецептов приготовления блюд и напитков из черники, одним из них делимся с вами.

#РецептыЛесников

Черника хороша не только для сладкого, каш или напитков. Она прекрасно подходит и для мяса.

Обжаренную, тушеную или запечённую говядину можно полить соусом из этих ягод.

Как сделать:

В сливочном масле на сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него две-три горсти черники и постоянно помешивать на огне в течение 5 минут. Можете для контраста вкуса немного добавить ваши любимые острые специи или перец. Главное – не переборщить! Готовым соусом полейте мясо перед подачей.

Черничная смесь придаст пикантный оттенок лета вашему мясному блюду.

Напоминание:

Собираясь за черникой, помните о правилах пожарной безопасности в лесах!

В случае обнаружения возгорания, просьба незамедлительно сообщить о нем по номеру горячей линии лесной охраны 8-800-100-94-00 или по единому номеру «112» вызова экстренных служб на территории Российской Федерации.

Пресс-служба Комитета лесного хозяйства Московской области

Обсудить тему

Введите символы с картинки*